正宗卤菜技术去哪学了

卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国*普遍，多以红卤为主，味道也是

1－18种所需香料的认识

2－香料的识别和甄选

3－香料合制而成秘制卤水

4－红油 蘸水 拌料等的制作

5－卤制品的收汁及炒糖色处理

6－卤水调色调味、火候的掌握 7－各类荤素原材料卤制的技巧

8－卤水的保存、增香等后期处理

9－卤味产品的保管存放

10－成本分析    

培训内容

卤鸡爪、鸡翅、鸭掌、猪耳朵、猪头肉、猪蹄、猪尾巴、素的、土豆、藕片、海带、鸡蛋、豆腐、等 迎前来考察，满意再学哦~~`   培训时间 老师手把手一对一教学，配方直接给你、随到随学，包教包会， 学会为止。不限制学习时间，一般大至时间是4-5天左右，主要时 间视个人情况而定。

学习时间：上午9:00-12:00，下午13:30-18:00

食宿问题：学习期间提供吃住

适合人群： 下岗工人，小成本创业人群，刚入社会想自己创业的大学生，夫 妻档创业者，开小吃店想进行小吃口味升级的，贵阳诚飞将是您 不悔的选择