想学牛排技术吗

项目介绍：牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中*常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
培训详情：
1.牛肉的部分分割和用途：牛肉的分类；牛肉的部分分割和用途；牛肉的选用?
2.牛排酱汁制作:布朗基础汤 ★布朗少司（烧汁）★洋葱少司 ★黑胡椒少司 ★迷迭香少司 ★红酒少司
3.煎各式牛排：3成熟牛排 ★5成熟牛排 ★7成熟牛排 ★煎牛柳（牛里脊）★成熟牛柳 ★成熟牛柳；★成熟牛柳 ★全熟牛柳。
4.牛排制作品种：西式牛扒套餐 ★西冷牛扒 ★肉眼牛扒套餐 ★丅骨牛扒套餐 ★菲力牛扒套餐 ★牛仔骨牛扒套餐 ★雪鱼扒套餐 ★
理论学习 :
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.食材选择；
3.调料的制作，配料的制作；
4.秘制配料的制作；
5.西式牛排的制作流程；
6.原料采购、存放、保鲜技术；
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
【贵阳诚飞】优势及承诺：
一：学员可以先实地考察，参观现场；
二：可先品尝试吃，好吃满意后再报名（可要求师傅当面现在制作，确保真实性）
三：明码收费，除学费后，中途没有任何添加费用
四：确保每一位学员学会，学习时间不限制，学会为止；
五：确保每天现场实践现场操作练习，一对一教学，手把手教会；
六：确保传授正宗秘制小吃配方；
【贵阳诚飞】小吃技术培训，
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所有项目包教包会，学会为止，欢迎免费品尝满意后再学习！
项目有早餐面点粉面类、正餐快餐类、奶茶休闲小吃类、夜宵烧烤烤鱼类等几百个小吃品种。
电话：微信同号
地址：贵州省贵阳市南明区花溪大道中段12号通银配件城诚飞餐饮培训中心6楼!
咨询人：小丽老师