贵州特色小吃 青岩卤猪脚技术培训

青岩卤猪脚是贵州青岩古镇的一道美食，又名状元蹄。
来贵州也是必吃的贵州美食之一

​ 制此卤猪脚，需取十余种名贵入味，经文火温煨，精心卤制，吃时再辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁，入口肥而不腻，糯香滋润，酸辣味美。

​ 历来，凡到青岩古镇游览者，皆以品尝此蹄为快，并对此美味赞不绝口。
​ 相传清朝时期，青岩赵以炯，为上京赴考，常温功课至深夜。一日，忽觉肚中饥饿，便信步走到北门街一夜市食摊，点上两盘卤猪脚作消夜，食后对其味赞不绝口。摊主上前道：“贺喜”。赵问：“何来之喜？”。

​ 摊主不失时机道：“，您吃了这猪脚，定能金榜题名，‘蹄'与‘题'同音，好兆头，好兆头啊。”赵听后大笑，不以为然。不日，上京赴考，果真金榜题名，高中状元。回家祭祖时，重礼相谢摊主。此后，卤猪脚便被誉名为“状元蹄”，成为赵府名食，后经历代家厨相传，扩至民间至今。
​ 如今，“游青岩古地，品青岩美蹄”，已成为当地的一种旅游文化现象。

贵阳诚飞青岩卤猪脚培训内容：
1、十几种材的认识及运用
2、猪蹄的选择和处理
3、卤水的制作
4、双花醋蘸汁的调制
5、卤的手法和时间的掌握
6、卤水的保养方法
7、成本分析
8、开店指导
诚飞培训过程：
 在教学过程中，师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料，并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习。

诚飞后期扶持：
1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。
2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。
3、根据当地消费水平，合理设定销售价格及营销方案。
4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备，以方便大家开店经营
5、学员享有后期技术升级服务，常年免费咨询。

诚飞郑重承诺：
 包教包会、吃住免费、学期不限、学满意为止、学不会退还学费、开业去老师指导、常年免费技术咨询、学员享受技术升级服务。
1、店面现场实地培训，名师手把手教，学员亲自动手做，以学员亲自动手做为主，什么时候学好什么时候走，包教包会，吃住免费。
2、终身免费技术升级和技术咨询，免费开业指导，让您一切无后顾之忧!
3、凡来参加学习者，均可享受国家财政补贴，收费优惠，莫失良机。
4、下岗职工，退伍军人，残疾人，特困户，应届大学毕业生，学费优惠30%。
5、我们的宗旨是：培训一家，成功一家，确保每一家开店致富。

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学习培训方式：一对一培训，以实践操作练习为主，不限时间，时间自由，直到学会为止。

学习课程优势：两个人学习技术，只收取您一个人的费用，包教会。
课程培训优势：实践操作学习，免费提供学习材料，真材实料学习，不限学习时间。

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