铜仁市考中式烹调师有什么用途报名需要什么资料

厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。

一、怎么报名考取中式烹调师
首先要到当地人力资源保障部统一报名然后等他们安排培训到时候成绩合格者均可获得该技能资格证书。

二、报名中式烹调师有什么作用
1、厨师是人类文明建设中不可缺少的一支重要力量。人无不饮食，而饮食则离不开厨师的劳动。随着社会物质文明的进步，家务劳动的社会化是历史发展的不要趋势。
2、厨师是社会经济建设的促进者。厨师创造美食，满足社会消费的需要，从而增强人的体制，促进人的健康，保证人们有更多的精力、更强的体魄投入到社会建设事业中去。同时，在为消费者提供优质服务的社会效益中去，又为饭店获得经济效益。
3、中国厨师是中国饮食文化的继承者和传播者。中国烹饪文化历史悠久、灿烂辉煌。正如名人所言：中国文化中，一个是烹饪，一个是中医，是值得我们自豪的东西。中国的饮食文明和烹饪技术， 靠谁去继承并发扬光大主要靠厨师。新中国成立以来，中国烹饪由传统的单纯的技术，逐步进入科学、艺术的店堂。

三、中式烹调师培训内容
1.根据菜肴品种、风味的不同，辨别选用原料，去掉原料中的非食用部分；
2.对畜、禽、水产品进行净料加工，分档取料和蒸料出骨；
3.运用不同的涨发技术，对干货原料进行涨发；
4.根据不同的烹调方法和成菜要求，采用切、片、斩、剞、剁等刀法把原料切配成所需形状，使原料易于成熟和便于入味；
5.调制芡、浆、糊，对不同菜品原料进行相应的挂糊上浆；
6.运用焯水、过油、汽蒸、酱制等技法对原料进行初步与熟处理，缩短菜肴成熟时间；
7.根据配质、配色、配形、配器的配菜原则合理配菜；
8.根据菜品的要求、原料的具体情况、调味的原则方法，选择调味品，控制其用量、投放的时间和顺序，合理调味；
9.对已加工切配后的原料运用炒、熘、爆、蒸、煮、烧等烹调技法使之成熟，达到营养和质量要求；
10.采用摆、叠、堆、围、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜；
11.整型装盘；根据顾客要求编制菜单。

四、中式烹调师报名基本条件
初级
1、经本职业初正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
2、连续从事本职业工作 2 年以上。
3、本职业学徒期满。

中级
1、取得本职业初职业资格证书后，连续从事本职业工作 3 年以上，经本职业中正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
2、取得本职业初职业资格证书后，连续从事本职业工作 5 年以上。
3、连续从事本职业工作 7 年以上的。
4、取得经劳动保障行政部门审核认定的、以中技能为培养目标的中等以上职业学校本职业 ( 专业 ) 毕业证书。

五、中式烹调师发展趋势
厨师已成为全球高薪职业之一，成为真正的人生金饭碗。改革开放至今，餐饮业一直作为中国增长迅速的行业之一，引领着国内消费市场。我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进，对餐饮人才需求越来越大。也是上岗的必备技能证书。

六、报名资料
1、身份证正面和反面
2、本人高清2寸照片或电子档照片

七、报名咨询中心
1、报名地址：江西师范大学化学楼506
2、报名方式：181-7005-0341杨老师微信同步