春卷 卷起的是美味 靠近的是亲情

春卷
    春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。
    春卷是中国传统节日食品，一种油炸食物，流行于中国各地，江南等地尤盛，民间除了供自己家里食用外，也常用于待客。眼看春节越来越近，今天就交给大家做春卷，简单易学，用山茶油炸制，也更加健康哦~
做法：
1、春卷皮500g，装盘待用。
2、全部食材清洗干净，瘦肉切肉丝，香干切薄片，香菇切薄片，胡萝卜去皮切丝，包菜切丝。
3、葱切葱花，生姜切末。
4、热锅放入适量绿达山茶油，倒入肉丝炒至变色，放入葱白和姜末炒香。
5、放入胡萝卜丝和香菇片翻炒2分钟，再加入包菜和香干翻炒1分钟，放入适量盐和8g蚝油翻炒1分钟。
6、放入适量鸡精和葱叶翻炒均匀。
7、把炒好的料，盛入碗里待用。
8、取一张春卷皮，放到盘子里，放上炒好的料，先把俩边折起来，再从下往上卷起来。
9、把全部包好放入盘里。
10、锅里放入500ml绿达山茶油，烧至7成热，放入春卷，接口的地方朝下，转小火炸制，待春卷定型再翻面。
11、春卷炸至金黄色捞起来沥干油，放到厨房纸巾上，吸掉多余的油即可。
12、成品。
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