站C位的广东肠粉有多好吃快来学一学

肠粉
    广东肠粉一般指肠粉肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。
    作为广东的特色名小吃，“肠粉”的名气早已覆盖了大江南北，跟虾饺可谓是分庭抗礼。肠粉的表皮晶莹剔透，皮白如雪，Q弹且薄如蝉翼。吃起来，鲜香满口，细腻爽滑，肠粉里的馅也极为讲究，鲜嫩的虾仁是受欢迎了，混合着肠粉的点点韧劲，这口感，真真是难以忘怀。
    肠粉采用优质大米和淀粉，从稻谷收割到研磨成粉都需要精心制作，这样的粉才会细腻、洁白。做出来的米皮吃起来柔软，外观雪白晶莹，加上醇厚米浆自带的米香味，十分诱人。至于搭配，牛肉也不错哦~
制作材料 ·
肠粉专用粉 100g / 水 250g
虾仁 适量 / 蔬菜 适量 / 鸡蛋 1个
肉末 适量
· 所需工具 ·
电子秤 / 玻璃碗 / 手动打蛋器
刮板 / 蒸盘 / 油刷
制作步骤
▼ STEP 1备齐材料。蔬菜洗净，虾仁去壳剔除虾线后洗净。
▼ STEP 2将肠粉专用粉和水混合。
▼ STEP 3搅拌成均匀的粉浆。
▼ STEP 4取平底蒸盘，刷一层薄油。注意不要用味道太大的花生油、菜籽油，可以用无味的调和油、玉米油。
▼ STEP 5倒入薄薄一层粉浆，左右晃动蒸盘，让粉浆均匀覆盖。上锅蒸2~3分钟。
▼ STEP 6取出蒸盘，用刮刀卷起面皮，装蝶，然后根据口味卷入鸡蛋、虾仁、蔬菜等馅料。
肠粉适合口味清淡的人，
不过也可以准备一份酱油蘸蝶，
蘸少量酱油食用哦~
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