老麻抄手是四川的特色小吃。在很多地方抄手的叫法不一样,有的地方教抄手,有的地方教包面,叫法各式各样,味道也各式各样。
老麻抄手主要有清汤、微麻、中麻、老麻几种口味。也可以根据自己的口味调整为自己喜欢的味道。
制作步骤:
1、将肉、姜、蒜、葱切成沫,然后搅拌在一起,加入少许调味料;
2、准备好面皮,将肉沫用面皮按特定的方法包好;
3、锅中加水烧开,放入包好的抄手;
4、在碗里面加入各种调料,适合的口味加入适量的调料;
5、煮好的抄手加入碗中,加入辣椒油,撒上葱花。
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