花甲又叫花蛤,是海鲜中比较常见的一种,在内地,属于比较便宜的一种海鲜。因味道鲜美和富含营养,并且价格实惠受到广大人群的喜欢。在重庆,爆炒花甲和花甲米线是比较受欢迎的吃法啦。
花甲米线是也叫锡纸花甲米线,用锡箔纸将花甲、米线、配菜以及秘制的高汤、秘制料一同封闭熬制。将花甲、高汤、米线融合在一起,封闭的锡箔纸将所有味道都锁在里面,以鲜、香为特色。近几年花甲米线火遍全国,只要在哪里看到一家刚开的花甲米线,都会有很多人去尝尝鲜。
为什么花甲米线这么火
1、花甲与米线都富含了营养成分,有着明目、化痰等。
2、味道鲜美,符合养生、清淡口味人群。经常吃油腻、重口味的美食,偶尔来一碗清淡鲜花甲米线,美味爽口。
3、制作方法、设备简单并且新颖、卫生。
4、花甲属于便宜点的海鲜,成本低,售价也不算太高。
可欣花甲米线培训内容:
1、花甲的认识有挑选,
2、花甲的养殖
3、花甲的初处理,去腥去泥沙的方法;
4、锡纸,粉丝及各种调味料的认识;
5、高汤的熬制配方、操作
6、各种口味底料的炒制
7、花甲米线制作、火候的掌握;
8、开店指导课程
张老师 152-1508-6519
重庆市南岸区南坪江南大道35号山河大厦四楼
铜仁有花甲米线技术学习班吗哪里可以学花甲米线多少钱
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