灌汤包的做法和配方 铜仁哪里有学灌汤包的

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    灌汤包顾名思义，就是包子里面有汤，灌汤包子特点：鲜香肉嫩，皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包子，汤的存在列位，肉馅次之，面皮次次之。天津的包子素来就比较有名，因此天津灌汤包的名气自然也不输其他的地方。灌汤包的一大特色就是皮薄如纸，吹弹即破，皮内富有皮冻制成的卤汁。
灌汤包与小笼包的不同之处：
小笼包，顾名思义，是放在小蒸笼里蒸的，分2种：1.有汤汁的，加入了皮冻，叫小笼汤包。皮又薄又筋道,半透明,做法是面粉不发酵。2.没有汤汁的，就是一般的小肉包。皮没有上面一种薄，要发酵面粉做。
灌汤包，顾名思义，就是包子里面有汤汁的，即加入了皮冻，分2种：1.大汤包。2.小汤包 就是大小不同而已。
一.培训内容：
灌汤包技术培训
二.培训课程安排：
1、灌汤包的制作原理、配料的选取、采购、初加工与保存。
2、灌汤包的制作的主料及配料等全部制作流程。
3、学员时间学习灌汤包制作的制作工艺及店面管理流程。
4、复习制作技术，独立完成产品的制作。
三.开店指导课程：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
四.实际操作内容：
1、灌汤包的系统讲述；
2、灌汤包原料的选购；
3、灌汤包食材的预加工；
4、灌汤包加工的基本标准；
5、灌汤包加工的工艺步骤；
6、灌汤包经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
五.培训时间：
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右就能学会了，视个人情况而定。
诚飞餐饮培训学校公司优势：
一、技术及经验优势：
☺☺师傅平均餐饮经验年限18年以上，带店及操作经验十分丰富。能够准确把握消费者的口味喜好，熟知开店营业的流程及管理模式，可对学员进行完整地传授；数百个项目，可供学员选择搭配。
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