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酱油会造成色素沉着吗？

我们一起来分析下酱油的原料。

酱油是由大豆、豆粕、小麦以及麸皮等经过发酵制作而成的一种调味品，含有多种营养物质，适量添加在菜里，可以增加色味。

之所以很多人认为吃酱油会使皮肤变黑，除了它看起来很黑，让人误以为“吃啥补啥“之外，主要是因为酱油中含有一种氨基酸（络氨酸），这种物质和我们的肤色有直接关系。

络氨酸与肤色的关系

当我们皮肤中含有较多的“黑素细胞”时，就会把酪氨酸当作原料，然后经过酪氨酸酶的催化和一系列的反应终产生“黑色素”。

那这么说来，酱油确实会导致色沉了？

并不是。

因为酱油中的络氨酸含量并不高，而且不同厂家、不同工艺、不同种类的酱油中络氨酸的含量也并不相同。

另外，含有络氨酸的食物种类其实很多，相比之下，酱油中络氨酸的含量远比不上薏米、牛奶、豆浆等日常食物。

如果说酱油因为含有络氨酸会使人变黑，那牛奶、豆浆才是这方面的“专家”~

所以酱油吃多了会使皮肤变黑的说法是不靠谱的。

但也不建议大家多吃酱油，毕竟它是咸的，摄入过多盐对身体不好。