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砂锅粉是怎么做的 我想学砂锅粉技术到哪里有学

更新时间:2017-07-05 15:56:15 浏览次数:168次
区域: 铜仁 > 其他
类别:厨师培训
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砂锅粉是怎么做的?我想学砂锅粉技术到哪里有学?

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砂锅粉培训又称为砂锅培训.它是以砂锅为容器.将熬好的香辣汤倒入砂锅中.然后加入粉丝.青菜.火腿肠.香菇.年糕.平菇.肉片等辅料而成的一种特色风味小吃.砂锅配菜体现了色.香.味.型及营养搭配为一体.容餐具和炊具为一体.以煮为主.风味体现出鲜.香.辣.回味醇厚为一体.砂锅小吃体现出了原料的原汁原味.滋补营养.老少皆宜.深受客人的喜爱.

砂锅粉培训内容
一:砂锅器具的认识和选择,
二:砂锅香料的配方及处理,
三:底料的炒制技术和保存方法,
四:砂锅大骨高汤的熬制方法和配方,
五:砂锅粉底汤的处理及调味配方,
六:材料的清洗处理方法,
七:砂锅的码放配体原理,
八:香辣.麻辣.三鲜等各种味型的调配.
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注册时间:2016年03月20日
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